카테고리 없음 landwithsky 2019. 12. 19. 03:00
엽산은 비타민B군에 속하는 수용성 비타민으로 DNA, RNA를 ㅎ바성하고 보수하며 복제하는 우리몸에 중요한 효능을 가지고 있는데요. 엽산은 메틸화 대사와 뇌 신경전달물질을 생성하는데 필수적이지만 정상적으로 대사가 진행되기 위해서는 마그네슘, 철, 아연, 구리, 비타민c, 망간 등 다른 요소들과 유기적인 협조가 이루어져야 합니다. 따라서 엽산을 섭취할 때 종합 비타민과 같이 섭취해주면 더 좋은 효과를 나타냅니다. 엽산은 인공합성된 Folic Acid보다는 천연 형태의 Folate가 더 좋은데, 엽산이 풍부하게 함유되어 있는 과일, 채소를 섭취해주는 것이 좋습니다. 특히 임신 계획이 있는 분들이라면 엽산이 필수적이므로 꼭 챙겨 드시는 것이 중요합니다. 1. DNA, 단백질 합성 엽산은 식물..
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건강 landwithsky 2019. 12. 18. 05:30
지구 상에서 가장 오래된 발효 유제품인 치즈는 다량의 칼슘이 함유되어 있으며 맛이 고소하고 단백해서 남녀노소 누구나 즐겨 먹으며 떡볶이, 볶음밥 등 각종 요리에 잘 어우러져 사용되고 있습니다. 치즈는 우유를 발효하고 숙성시켜 만들어서 젖산균이 살아 있으며 향과 맛이 깊이가 있는 자연치즈와 여러가지 자연치즈를 원료로 다시 배합하여 가열, 용해하여 성형한 가공치즈로 나뉘는데, 보관이 쉬운 자연치즈보다는 아이들의 건강을 위해서 자연치즈의 함량이 높은 자연치즈를 고르는 것이 좋습니다. 치즈는 우유에 효소, 균을 넣고 발효를 거치면서 영양이 더 풍부해지는데, 치즈 1kg을 만드는 데에는 우유 10kg이 들어가므로 우유의 영양이 치즈에 10배가량 농축된다고 할 수 있습니다. 치즈에는 단백질 25%, 지방 27%, ..
건강 landwithsky 2019. 12. 18. 03:30
당뇨에 좋은 세발나물 효능, 세발나물 만드는 법, 부작용 알아보아요. 세발나물은 염생식물 중 하나로 소금기가 있는 갯가에서 자라는 식물인데요. 해풍을 맞으면서 자라게 되므로 짭짤한 맛을 내는 것이 특징인데, 우리나라에서는 주로 해남, 신안, 진도, 무안 등 서남해안 지역에서 매년 11월에서 이듬해 5월초까지 수확되는 겨울 채소입니다. 세발나물은 맛이 뛰어나며 또한 각종 미네랄, 칼슘, 식이섬유 등 영양분이 풍부하여 피부노화, 당뇨 예방 효과가 있으며 친환경 보건 식품으로도 각광받고 있습니다. 뿐만 아니라 해충도 적으며 향이 강하지 않아서 다른 음식과도 잘 어울려 된장무침, 회무침, 김밥, 부침개, 비빔밥, 샐러드 등 다양한 요리에 활용이 됩니다. 세발나물의 본래 이름은 "갯개미자리"이며 별나물로도 불리우..
건강 landwithsky 2019. 12. 17. 05:30
미역 효능, 부작용 알아보아요. 갈조류 미역과에 속하는 한해살이 해초인 미역은 예로부터 피를 맑게 하고 기운을 북돋아 주는 음식으로 알려져 있으며, 한, 난류의 영향을 강하게 받는 지역을 제외하고 우리나라 전국 연안에 자생하고 있고, 겨울에서 봄에 걸쳐 주로 채취를 합니다. 미역은 몸길이가 보통 1-2m에 이르며 폭은 50cm 정도 되며 뿌리는 섬유모양이고 흑갈색이나 황갈색으로 표면에 점상의 점액세포가 있습니다. 동의보감에 따르면 "미역은 성질이 차고 맛이 짜며 독이 없다. 열이 나면서 답답한 것을 없애고 뭉친 것을 치료하며 오줌을 잘 나가게 한다."라고 전하고 있습니다. 미역에는 비타민A, B1, B2, B3, C, D, E 뿐만아니라 철분, 요오드, 칼륨, 칼륨과 같은 각종 영양소가 풍부하게 함유되어..
건강 landwithsky 2019. 12. 17. 02:30
수세미 열매는 수세미 오이로도 불리우는 박과 1년생 덩굴 초본인데요. 오이와 비슷하게 원통형 모양을 하고 있는데 , 오이보다는 조금 더 크고, 줄기는 덩굴성으로 각 마디 마디에서 덩굴손을 내어 다른 물체를 감으면서 자랍니다. 수세미의 원산지는 열대아시아로 어릴 때는 녹색을 띄지만, 크면서 노란색으로 변하게 되고 길이는 30~60cm까지 자라게 됩니다. 수세미는 어린 것을 식용이지만 성숙한 것은 섬유질의 망상조직이 과육중에 발달하게 되어 수세미로만 이용하게 됩니다. 수세미에는 식이섬유와 사포닌, 칼슘, 미네랄, 인, 칼륨, 철 등 12종의 비타민 등과 항산화물질인 쿠마르산이 풍부하게 함유되어 있어 자연산 천연 항생제입니다. 고대 이집트시절 파라오가 즐기던 귀한 식물로 알려져 있으며, 중동지역에서는 호흡기 ..
건강 landwithsky 2019. 12. 16. 05:30
맛이 엉뚱하고 못생기고 뚱뚱하게 생겼다하여 혹은 라고 불리는 돼지감자는 북아메리카가 원산지로 인디언들이 즐겨먹던 음식이며, 흰색 및 녹말 맛이 나는 뿌리채소 감자입니다. 우리나라에서도 잘 자라고 키우기도 쉬우며, 다른 감자류와 달리 신비의 물질이라는 "이눌린" 성분이 다량 함유되어 있어 당뇨에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 돼지감자에는 이눌린 뿐만 아니라 탄수화물, 단백질, 비타민C, 칼륨, 철분 등 무기질도 풍부하여 면역력 증진과 피로회복에 도움이 됩니다. 돼지감자를 이용한 다양한 제품이 출시되어 있는데, 환이나 액기스, 돼지감자 분말 등 다양한 기호로 복용할 수 있습니다. 돼지감자를 잘게 썰어 말려서 차로 마시기도 하는데 향이 좋아서 아주 좋습니다. 혈당 정상수치, 혈당 높을 때 증상 ... 염증에..
건강 landwithsky 2019. 12. 16. 02:00
예로부터 상황버섯은 버섯 중에서도 깨끗한 자연 환경에서 자라나기 때문에 발견이 쉽지 않은 버섯으로 약재로 사용되어 왔는데요. 뽕나무에서 자라는 버섯이라고 하여 붙여진 이름 상황인데, 물론 뽕나무 외에도 자작나무, 박달나무 등등 다양한 나무에서 자라고 있습니다. 상황버섯이 가장 높은 약효를 나타내는 나무로는 뽕나무, 전나무가 있는데 쉽게 발견이 어려워 거래이 높게 높은 편에 속하고 있습니다. 최근 들어 상황버섯을 재배하는 농가가 생겨나면서 선물로도 많이 애용되고 있습니다. 상황버섯은 베타글루칸의 다당체가 함유되어 있어서 면역기능강화에 좋다고 하는데, 이외에도 항암작용, 결핵개선등의 효과를 가지고 있습니다. 이번 포스팅에서는 다양한 효능으로 약효를 인정 받은 상황버섯 효능과 종류, 차 끓이는 법, 부작용에 ..
건강 landwithsky 2019. 12. 14. 05:00
우리나라의 생강과 맛과 향이 비슷한 핑거루트는 동남아시아의 열대우림에서 자생하는 생강과 식물로 줄기 끝에 여러개의 뿌리가 달려 있는데 그 모양이 사람의 손가락과 유사하다고 하여 핑거루트라는 이름이 붙었다고 합니다. 매운 맛을 가진 것이 특징이며, 동남아시아 지역에서는 핑거루트를 대부분 요리에 사용하고 있습니다. 예로부터 핑거루트 원산지 지역 원주민들은 핑거루트를 통증이나 관절염에 좋은 음식, 위에 좋은 음식, 감기 빨리 낫는 법 등 민간요법으로 써왔으며 태국에서는 핑거루트를 갈아서 분말로 사용하거나 차로 끓여 먹고 즙을 내어 먹기도 합니다. 오늘은 이라고 불리는 핑거루트 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 1. 다이어트 핑거루트에는 판두라틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸속에 있는 에너지, 지방..