당뇨에 좋은 세발나물 효능, 세발나물 만드는 법, 부작용 알아보아요.
세발나물은 염생식물 중 하나로 소금기가 있는 갯가에서 자라는 식물인데요. 해풍을 맞으면서 자라게 되므로 짭짤한 맛을 내는 것이 특징인데, 우리나라에서는 주로 해남, 신안, 진도, 무안 등 서남해안 지역에서 매년 11월에서 이듬해 5월초까지 수확되는 겨울 채소입니다.
세발나물은 맛이 뛰어나며 또한 각종 미네랄, 칼슘, 식이섬유 등 영양분이 풍부하여 피부노화, 당뇨 예방 효과가 있으며 친환경 보건 식품으로도 각광받고 있습니다. 뿐만 아니라 해충도 적으며 향이 강하지 않아서 다른 음식과도 잘 어울려 된장무침, 회무침, 김밥, 부침개, 비빔밥, 샐러드 등 다양한 요리에 활용이 됩니다.
세발나물의 본래 이름은 "갯개미자리"이며 별나물로도 불리우는데 세갈래로 나누어진 나물이란 뜻에서 유래되었습니다.
이번 포스팅에서는 담백하고 향이 뛰어나 겨울철 입맛을 살리는데 좋은 겨울 채소 세발나물 효능, 세발나물 만드는 법, 부작용에 관하여 알아보도록 하겠습니다.
<세발나물 효능>
1. 항산화작용, 항암효과
세발나물에 풍부하게 함유되어 있는 베타카로틴 성분이 항산화작용 효과가 있어서 체내 유해한 활성산소를
제거하여 세포손상을 막고 세포재생을 촉진시켜 피부 노화 방지에 도움이 되는데요. 또한 세포의 변이에 따른 암세포의 발생 및 성장, 전이를
억제시켜 암예방에 효과가 있습니다.
2. 혈관계질환 예방
세발나물에는 베타카로틴, 칼륨, 식이섬유,
비타민C, 각종 미네랄 등이 풍부하여 체내 나트륨을 배출시켜주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에 혈행의 흐름을 원활하게
도와 주는데요. 이에 따라 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등과 같은 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.
3. 변비개선
세발나물에 함유되어 있는 다량의 식이섬유가 장운동을 활발하게 도와줄 뿐만 아니라 배변활동을 도와 숙변을 제거하여 변비개선에 효과가 있는데요. 또한 노폐물을 배출시켜 장내환경 개선에도 효과적이며, 세발나물을 꾸준히 섭취하면 대장암 예방에도 효과가 있습니다.
4. 당뇨병 개선, 원기 회복
세발나물에는 혈당수치 조절효과가 있는 글루카곤 유사 펩티드-1 성분이 함유되어 있어
당뇨병 개선에 도움이 될 뿐만 아니라, 세발나물에는 우리 몸에 필요한 철분이나 비타민, 칼슘 같은 미네랄 등이 함유되어 있어
신진대사를 원활하게 도와줘 기력회복에도 도움이 됩니다.
5. 뼈건강
6. 다이어트
세발나물의 칼로리는 100g 당 21kcal로 열량이 낮을 뿐만 아니라 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 조금만 먹어도 포만감을 빠르게 느껴 체중감량에 효과가 있습니다. 또한 다량의 칼륨성분이 함유되어 있어서 체내 나트륨을 배출시켜 주고 노폐물 배출에도 도움이 되어 붓기 제거에도 도움이 됩니다.
<세발나물 요리법>
① 세발나물 초무침
- 세발나물을 소금물에 살짝 데친 후 다시 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다. 세발나물을 볼에 넣어 초고추장과 통깨를 넣어 가볍게 버무리면 완성됩니다.
② 세발나물 무침
- 세발나물을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 여러번 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 볼에 물기를 뺀 세발나물과 다진파, 마늘, 간장, 고춧가루, 참기름을 넣어 가볍게 버무린 후, 깨소금을 뿌리면 완성됩니다.
③ 세발나물 부침개
- 세발나물을 깨끗하게 씻은 뒤 적당한 크기로 잘라줍니다. 볼에 밀가루나 부침개가루를 넣고 계란을 푼다음 세발나물을 넣어 섞은 뒤 후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 떠 올려서 익히면 세발나물부침개가 완성됩니다.
<세발나물 부작용 및 주의사항>
- 세발나물은 염생식물로 갯벌에서 자라 염분이 많으므로 신장질환자는 적당히 드시는 것이 좋겠습니다.
이상으로 세발나물 효능, 세발나물 요리법, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다. 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러주세요~