건강 landwithsky 2019. 12. 17. 02:30
수세미 열매는 수세미 오이로도 불리우는 박과 1년생 덩굴 초본인데요. 오이와 비슷하게 원통형 모양을 하고 있는데 , 오이보다는 조금 더 크고, 줄기는 덩굴성으로 각 마디 마디에서 덩굴손을 내어 다른 물체를 감으면서 자랍니다. 수세미의 원산지는 열대아시아로 어릴 때는 녹색을 띄지만, 크면서 노란색으로 변하게 되고 길이는 30~60cm까지 자라게 됩니다. 수세미는 어린 것을 식용이지만 성숙한 것은 섬유질의 망상조직이 과육중에 발달하게 되어 수세미로만 이용하게 됩니다. 수세미에는 식이섬유와 사포닌, 칼슘, 미네랄, 인, 칼륨, 철 등 12종의 비타민 등과 항산화물질인 쿠마르산이 풍부하게 함유되어 있어 자연산 천연 항생제입니다. 고대 이집트시절 파라오가 즐기던 귀한 식물로 알려져 있으며, 중동지역에서는 호흡기 ..
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