건강 landwithsky 2019. 12. 13. 03:00
서리태는 블랙푸드의 대표주자로 두렁콩, 검은통으로도 불리우고 있는데, 밭에서 나는 소고기로도 이야기 하며 10월경 서리를 맞은 뒤에 수확하는데요. 서리를 맞아가면서 자란다고 하여 서리태로도 부르고 있습니다. 겉껍질은 검은색이지만 속이 푸른색을 띄고 있어서 속청으로도 불리우고 있는데요. 서리태는 일반 콩에 비하여 노화방지 성분이 4배 이상 풍부하여 노화예방 효과가 뛰어납니다. 또한 모발성장에 필수적인 시스테인 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 탈모예방에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 서리태를 활용한 요리법으로는 콩떡, 콩밥, 콩자반 등에 주로 사용되는데 최근 건강식품으로 알려지면서 약재 또는 다이어트 식품으로 활용되고 있습니다. 본초강목의 기록에 의하면 "검은콩은 신장을 다스리고 부종을 없애주며, ..
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