서리태는 블랙푸드의 대표주자로 두렁콩, 검은통으로도 불리우고 있는데, 밭에서 나는 소고기로도 이야기 하며 10월경 서리를 맞은 뒤에 수확하는데요. 서리를 맞아가면서 자란다고 하여 서리태로도 부르고 있습니다. 겉껍질은 검은색이지만 속이 푸른색을 띄고 있어서 속청으로도 불리우고 있는데요.
서리태는 일반 콩에 비하여 노화방지 성분이 4배 이상 풍부하여 노화예방 효과가 뛰어납니다. 또한 모발성장에 필수적인 시스테인 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 탈모예방에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
서리태를 활용한 요리법으로는 콩떡, 콩밥, 콩자반 등에 주로 사용되는데 최근 건강식품으로 알려지면서 약재 또는 다이어트 식품으로 활용되고 있습니다.
본초강목의 기록에 의하면 "검은콩은 신장을 다스리고 부종을 없애주며, 혈액 순환을 활발하게 하며 모든 약의 독을 풀어준다"라고 나와 있습니다.
이번 포스팅에서는 서리태 효능에 대하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
< 서리태 효능 >
1. 탈모방지
서리태 효능 중 가장 대표적인 효능으로 앞서말씀드린바와 같이 탈모예방인데요. 모발 성장에 필수 성분인 시스테인과 단백질이 풍부하게 함유되어 있어서 혈액순환을 도와주어 탈모 예방 뿐 아니라 두피와 모발이 건강하도록 도와주는 효과가 있는데요. 탈모로 고민인 분들이나 두피나 모발에 영양분을 공급해주시고 싶으신분들에게 좋은 식품이니 참고하시기 바랍니다.
2. 노화방지
서리태의 영양소는 일반콩과 비슷하지만 유독 노화방지 성분이 4배 이상 풍부한데요. 그 이유로는 서리태에 함유되어 있는 안토시아닌 성분이 노화를 일으키는 체내 활성산소를 제거해주는 효과가 있기 때문입니다. 또한 서리태에는 이소플라본, 사포닌, 비타민E 성분이 함유되어 있어서 혈액 순환을 원활하게 해주며, 또한 콜라겐의 분해를 막아주어 피부 주름이 발생되는 것을 막아주는 효과가 있습니다.
3. 갱년기 증상완화
중년 여성들의 걱정거리 중 하나가 바로 갱년기 증상인데요. 서리태에는 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 해주는 이소플라본이 풍부하기 때문에 꾸준하게 챙겨드시면 여성 호르몬이 부족하여 발생될 수 있는 여러 증상 예방에 도움이 됩니다.
4. 변비 예방, 이뇨작용
서리태에는 일반 콩에 비해서 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하여 배변활동을 도와주며 , 또한 숙변을 제거하여 변비예방에 효과가 있는데요. 또한 서리태는 이뇨작용이 뛰어나 붓기를 빼주고 체내 쌓여 있는 노폐물을 배출하여 신장기능을 향상시켜주며, 전립선 비대증에도 효과가 있습니다.
5. 성인병 예방
서리태에 풍부한 불포화지방산, 식물성 단백질 성분들이 체내에 유해한 콜레스테롤이 축적되는 것을 막아주며, 또한 혈액순환 개선효과가 있어서 고혈압, 동맥경화, 고지혈증, 뇌졸중 등 심혈관질환 및 성인병 예방에 도움이 됩니다.
6. 두뇌발달
서리태에 풍부한 레시틴 성분이 영양공급을 해주어 두뇌 건강을 유지하는데 도움이 되는데요. 이에 따라 공부하는 학생 뿐만 아니라 노인분들의 치매예방에도 도움이 됩니다.
7. 항암작용
서리태에 함유되어 있는 이소플라본성분이 항암작용을 해주며, 또한 제이스타인 성분이 각종 암세포의 증식을 막아주는 효과가 있는데요. 서리태의 껍질에는 글리시테인성분이 풍부한데 이 성분또한 항암효과가 매우 뛰어나기 때문에 암세포의 생성을 막아주고 예방에 좋습니다. 특히 자궁암, 유방암 예방에 효과가 높으므로 여성분들이 드시면 아주 좋습니다.
8. 피부미용및 다이어트
검은콩은 고단백 저칼로리 식품으로 피부미용에 효과가 있을 뿐만 아니라 다이어트 식품으로도 효과가 있는데요. 조금만 섭취하여도 포만감을 빠르게 느끼게 해주어 식단조절을 하는 분들과 다이어트 하시는 분들에게 도움이 되는 식품입니다.
< 서리태 부작용 및 주의사항 >
- 검은콩은 성질이 차가워 평소 몸이 차거나 소화기능이 약한 분들이 과다복용 하시면 소화불량, 설사 증상이 나타날수 있으니 주의가 필요합니다.
- 과다 섭취를 자제하고 생으로 먹기보다는 잘 익혀서 드시는 것이 좋습니다.
- 알레르기 체질이 있는 분들의 경우 부작용이 있을수 있으니 주의가 필요합니다.
- 검은콩은 섬유질이 풍부하여 과다 섭취하는 경우 방귀를 자주 끼거나 복통, 설사가 날수도 있어서 적절하게 드시는 것을 좋겠습니다.
이상으로 서리태 효능, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다. 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러주세요.