콜라비는 양배추에 분화된 채소로 원산지는 북유럽의 해안지방입니다. 콜라비는 농약없이 재배할 수 있는 친환경식품인데 콜라비의 잎은 쌈채소로, 줄기는 샐러드로 활용하며 즙으로도 갈아 먹습니다. 콜라비는 독일어 kohl(양배추)과 rabic(순무)를 합성해 kohlrabi라고 불리우는데 양배추와 순무를 교배한 채소입니다.
11월~12월이 제철인 콜라비는 수분함량이 높으며 식감이 달고 아삭하여 선호도가 높은 채소 중 하나로 색에 따라서 맛이 다른데요. 보라색은 약간 매운 맛이 나고 하안색, 밝은 녹색 콜라비는 달콤한 맛이 납니다.
콜라비에는 단백질, 탄수화물, 지방, 나트륨, 당류, 칼슘, 섬유질, 비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 칼로리는 낮아 혈압 상승을 억제하고 조절해주는 효과가 있어서 고혈압 환자들이 드시면 좋습니다.
콜라비는 생채무침, 채소 샐러드의 재료로도 많이 활용되는, 물김치, 장아찌, 깍두기, 피클로도 많이 먹고 있습니다.
이번 포스팅에서는 슈퍼푸드 콜라비 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<콜라비 효능>
1. 혈관질환 예방
콜라비에 풍부하게 함유되어 있는 칼륨성분이 체내 나트륨 배출을 도와주며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효고가 있는데요. 또한 혈액순환을 원활하게 해주어 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 등 혈관질관 예방 및 개선에 도움이 됩니다.
2. 뼈건강
콜라비에는 칼슘성분이 풍부하여 성장기 어린이들의 골격형성에 좋고 치아를 튼튼하게 해주는 효과가 있는데요. 뿐만 아니라 골밀도 강화효과가 있어서 어르신들의 골다공증 등 뼈 질환 예방에 좋습니다. 또한 콜라비는 대표적인 알칼리성 채소로 갱년기 여성들과 노인분들에게 좋은 식품입니다.
3. 다이어트, 변비예방
콜라비는 수분함량이 높으며 100g당 28kcal로 저열량, 섬유질이 풍부한 식품이기 때문에 조금만 섭취해도 포만감을 빠르게 느껴 식사량 조절에 도움이 되는데요. 뿐만 아니라 비타민C, 칼륨, 베타카로틴 성분이 풍부하여 신진대사를 원활하게 해주고, 체내 노폐물 배출을 도와주어 다이어트에도 좋은 효과가 있습니다. 다량의 섬유질성분이 장운동을 활발하게 해주어 변비예방에도 도움이 됩니다.
4. 면역력 강화, 빈혈예방
콜라비에 풍부한 비타민C, 안토시아닌 성분이 각종 질병 발생의 원인이 되는 활성산소를
제거해주며, 또한 혈액순환을 원활하며 체내 면역체계를 활성화시켜주기 때문에 면역력 향상에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 콜라비에 풍부한 엽산성분이 여성들의
빈혈예방에 효과가 있습니다.
5. 항암작용
콜라비에는 안토시아닌, 카로티노이드 등 항산화 물질이 다량 함유되어 있어서 활성산소를 제거해주고 세포손상을 막아줄 뿐만 아니라 세포변이를 통한 암세포가 발생, 성장, 전이되는 되는 것을 억제하여 암예방에 도움이 되는데 특히 간암, 유방암, 방광암 억제에 효과가 있습니다.
6. 피부 미용
콜라비에는 수분이 풍부하고 각종 비타민이 함유되어 있는데요. 특히 콜라비에 풍부한 비타민C 성분은 피부 미백효과에 도움이 될 뿐만 아니라, 비타민E성분은 세포 노화 예방효과가 있어서 노화방지에 도움이 됩니다.
<콜라비 먹는법>
1) 콜라비생채 : 깨끗이 씻은 콜라비의 껍질을 벗겨내고 채를 썰어 고춧가루를 넣은 뒤 버무려 30분간 숨이 죽도록 재워줍니다. 식초, 설탕, 소금, 생강청을 넣고 골고루 섞어 버무리고 통깨를 뿌린 후 드시면 됩니다.
2) 콜라비를 깍아서 마요네즈에 찍어 먹어도 좋으며, 잘익은 콜라비를 믹서기에 잎과 함께 갈아 콜라비즙으로 만들어 드셔도 좋습니다. 또한 콜라비를 적당한 크기로 자르고 요구르트와 함께 믹서기에 갈아 콜라비 쉐이크를 만들어도 좋습니다.
< 콜라비 부작용 및 주의사항 >
콜라비에는 갑상샘종 유발 물질이 들어 있기 때문에 갑상샘을 부어오르게 하므로 갑상샘 질환이 있는 분들은 주의하여야겠습니다.
콜라비를 먹을 때 당근이나 오이와 함께 먹는 경우 비타민C의 흡수를 방해하게 되니 따로 먹는 것이 좋습니다.
